Der sichere Umgang mit Nahrung in Schulen und anderen Einrichtungen

Sie arbeiten in einer Großküche, sind Hausmeister oder Hygieneverantwortlicher in Ihrer Einrichtung? Die FASNK-AFSCA hat Dokumente in deutscher Sprache herausgegeben, die sich an alle richten, die in Einrichtungen mit Lebensmitteln arbeiten.

Die Föderalagentur für die Sicherheit der Nahrungsmittelkette (FASNK-AFSCA) stellt eine Reihe von Dokumenten in deutscher Sprache zur Verfügung, die kostenlos heruntergeladen und ausgedruckt werden können.

Quick-Starts und ausführliche Informationen

Zu den Materialien gehören sogenannte „Quick-Start-Blätter“, die in der Küche und an ausgewählten Stellen ausgehängt werden können. Diese stellen die die Hygienevorschriften kurz und verständlich dar. Außerdem gibt es spezielle Handbücher für verschiedene Anbieter, wie zum Beispiel:

Kindertagesstätten
Schulküchen
Bauernhöfe
Bäcker
Metzger
Horeca-Sektor
usw.

Die Leitfäden informieren sowohl über die einzuhaltenden Hygienemaßnahmen im Umgang mit Lebensmitteln als auch über den Umgang mit Material und Räumlichkeiten, Ungeziefer und vieles mehr.

Den Link zum Download der deutschsprachigen Materialien finden Sie im Anhang. Die Materialien stehen ebenfalls in französischer und niederländischer Sprache zur Verfügung.

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